Peruskakkupohjan väliin laitoin vaniljajäätelöä, sulatettua taloussuklaata sekä paahdettua ja karamellisoitua mantelimurskaa. Huomenna maistellaan.

Murskatut mantelit (2 pussia) paahdoin ensin uunissa noin 225 asteessa pellillä pikaisesti, sitten sulatin paistinpannulla  2 dl sokeria ja 2 rkl vettä, kiehautin, lisäsin mantelit ja sekoittelin hetken, että neste hävisi. Tosi hyviä!

Noidan omppu-ja mansikkakupit



Kupit:

75 g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl maitoa

Vatkaa sokeri ja pehmeä voi kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja viimeiseksi 1/2 dl maitoa. Laita noin ruokalusikallinen taikinaa paperiseen muffinssivuokaan ja painele toinen paperivuoka päälle, niin että taikinaa jää ohut kerros väliin. Paista noin 200 asteessa. Poista päällä oleva vuoka ja anna jäähtyä.

Omenatäyte

200 g bulgarian jogurttia
1 prk ranskankermaa
Kanelia
Sokeria maun mukaan
Omenasosetta

Sekoita jogurtti, ranskankerma ja mausta kanelilla ja sokerilla. Täytä kupit omenasoseella ja jogurtti-ranskankermatäytteellä.

Mansikkatäyte

200 g bulgarian jogurttia
1 prk ranskankermaa
sokeria maun mukaan
Mansikoita

Sekoita jogurtti, ranskankerma ja mausta sokerilla. Täytä kuppi jogurtti-ranskankermatäytteellä ja laita mansikoita päälle.

Itse tykkäsin enemmän mansikkatäytteisistä. Ranskankerma ja mansikka on mun mielestä tosi toimiva yhdistelmä.

Tässä on mun 30 v synttärikakut:

Tässä oli banaania, rahkaa, kermavaahtoa ja wienernougat-crushia. Päällä oikeita ruusunlehtiä muottina käyttäen tehdyt suklaalehdet, joista tuli aika ihania. Idea tähän koristeluun tuli Ullan blogista .

 

Tässä kakussa täytteenä mansikkamousse ja valkosuklaamousse.

 

Tämä ohje on mukaelma muistaakseni Mysi Lahtisen ohjeesta, netistä en ole löytänyt alkuperäistä ja oman kopsatun ohjeenikin olen kadottanut, joten tämä ohje on muistinvarainen:

 

Kaprispossu

400 g maustamattomia porsaansuikaleita (tai mielellään kokolihasta itse suikaloituja)

Puoli litraa lihalientä

1 prk ranskankermaa

1 prk ruokakermaa

2-3 tl dijonsinappia (tai maun mukaan)

2-3 rkl kapriksia murskattuna

mustapippuria

suolaa

 

Ruskista suikaleet. Hauduta lihaliemessä kannen alla lihan laadusta riippuen vähintään puoli tuntia. Lisää ranskankerma, ruokakerma, sinappi, mausteet ja murskatut kaprikset ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla ainakin toiset puoli tuntia. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa. Vähemmän kevyttä, mutta erittäin hyvää!

Äitienpäivänä ajattelin leipoa lasten kanssa itse omista lemppariaineksista ja makuyhdistelmistä koostettuja herkkuja.

Äitienpäiväksi ajatettelin ainakin kehitellä leivoksia, jotka saivat inspiraationsa Valion taivaallisesta uuniomenajogurtista, yhdestä mun all-time-favorites-mausta. Resepti ja kuva tulee, jos kokeilu onnistuu.

Toinen suunnitelmissa oleva testaus olis sellainen oma versio Valion (?) isosta jäätelökakusta, jota sillon kun olin pieni, myytiin isossa styroksilaatikossa, siinä oli normaali täytekakku jäätelötäytteellä ja ihan siunatun hyvää se oli sillon lapsena ainakin. En vaan juurikaan muista, mitä se piti sisällään tai miltä se näytti, mut jotain koitan kehitellä ja muististani poimia. Tässä juuri mietiskelen, että peruskakkupohjaa ja väliin vaniljajäätelöä (jaksaisko tehdä itse, maustaa aidolla vaniljalla??) ja paahdettuja murskattuja manteleita ja suklaakastiketta ja päälle ehkä suklaakuorrutus. Hmm...

Kisastudioon koitan pähkäillä myös jotain kivaa nappailtavaa, lapsienkin on lupa valvoa, jos haluavat ja jaksavat.